Clean Card PRO - 50 tests
pour une hygiène optimale
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Clean Card PRO - 50 tests
pour une hygiène optimale
La base d'une bonne hygiène est le nettoyage et la désinfection.
Nettoyage = élimination de la saleté et du biofilm - effet : les micro-organismes n'ont plus de milieu de culture.
Mais comment puis-je vérifier cela ?
La Clean Card reconnaît en 30 secondes si un objet est propre ou non.
Visuellement propre ET hygiéniquement propre - manipulation simple - évaluation simple !
Réaction rapide possible : nettoyage ultérieur ou nouveau rinçage - résultat : surfaces hygiéniquement propres.
Les avantages :
aucune chance pour les germes de se développer
pas de résidus de produits de nettoyage indésirables
Mesure préventive
Réduction des risques
Autoprotection
Autocontrôle orienté de l'entreprise
Nettoyage + contrôle = sécurité
Utilisations possibles - exemples concrets :
Production alimentaire :
Contrôles de nettoyage de tous les objets en contact direct avec les aliments :
surfaces de travail
tous les ustensiles, p. ex. les trancheuses, les machines de production (p. ex. hachoirs, cutters, remplisseuses, trémies)
récipients de production
récipients de conservation et de transport
surfaces des étagères dans les chambres froides et les entrepôts de séchage
Sortie et parois intérieures de camions-citernes et de silos
Quand effectuer le test ? Juste après le nettoyage/la désinfection.
Objectif : des surfaces propres, sans résidus d'aliments et exemptes de produits de nettoyage et de désinfection.
Pourquoi ? Preuve que le nettoyage a été effectué correctement (HACCP). Ordonnance sur l'hygiène des denrées alimentaires : les produits de nettoyage et de désinfection doivent être rincés à l'eau potable après le temps d'action.
Hygiène lors de la collecte du lait :
Exploitations laitières - sites et équipements :
Prévention de la contamination de l'aliment lait.
Les surfaces de l'équipement en contact avec le lait (ustensiles de traite, récipients, citernes, etc. utilisés pour la collecte et le transport du lait) doivent être faciles à nettoyer et à désinfecter, entre autres.
les récipients et les citernes utilisés pour le transport du lait cru doivent être nettoyés et désinfectés au moins une fois par jour ouvrable, entre le vidage et le remplissage
Possibilités d'utilisation dans l'étable :
Contrôles de nettoyage de l'équipement et des locaux :
Cuisine pour veaux (p. ex. seau d'abreuvement, taxi à lait)
Chambre à lait et tonneau de lait
Salle de traite et faisceaux trayeurs (surtout gobelets trayeurs)
Véhicule laitier
Contrôles d'hygiène de la mamelle des bovins :
Hygiène de l'extrémité des trayons (par ex. traite, tarissement, traitement des mammites - pour une utilisation réussie des injecteurs de mamelles).
Pourquoi ? L'hygiène alimentaire exige le contrôle de l'efficacité du nettoyage "correct" (prescriptions légales selon le règlement (CE) 853/2004 annexe III) - sécurité alimentaire !
Fabricant : amfora health care GmbH, Am Freibad 2, 92342 Freystadt, Allemagne, www.hygiene-schnelltest.de
Contact : [email protected]