Fabrication du fromage
Gewa Seau d'alimentation - 20 L
plastique de qualité alimentaireavec poignée en métalcapacité de 20 litres
À partir de 6,49 €*
Göbel Bac de rinçage 100 L - qualité alimentaire
Matériau : plastique de qualité alimentaire.Charge utile : 100 kgCapacité : 100 LDimensions extérieures (L x l x H) : 98 x 55 x 31 cmDimensions intérieures : (L x l x H) : 91 x 44 x 27,5 cmRaccord robinet d'écoulement : 1 1/4 " Avantages :Résistant aux acides, avec des surfaces lissesFacile à nettoyerPhysiologiquement irréprochable, Résistant aux chocs, aux coups et aux rayuresRésistant aux températures de - 30° C à + 40° C, brièvement jusqu'à + 90° C. Le goulot est muni d'une passoire
118,90 €*
Kerbl Bac de rinçage Economic, 65 L
? en polyéthylène de très haute qualité ? très bonne tenue aux variations de température de - 65 °C à + 85 °C ? insensible aux chocs thermiques ? incassable ? non toxique ? résistant aux acides ? surface lisse pour entretien aisé ? vidange complète grâce à l'inclinaison ? vidange par bouchon amovible avec filtre et raccord d'évacuation ? fixation murale ou sur pied support en acier zingué (non compris dans l'emballage de l'évier) jusqu'à 95 kg (montage mural)
75,99 €*
Kerbl Evier de laiterie Economic, 100 L
100 x 62 x 28 cm? en polyéthylène de très haute qualité ? très bonne tenue aux variations de température de - 65 °C à + 85 °C ? insensible aux chocs thermiques ? incassable ? non toxique ? résistant aux acides ? surface lisse pour entretien aisé ? vidange complète grâce à l'inclinaison ? vidange par bouchon amovible avec filtre et raccord d'évacuation ? fixation murale ou sur pied support en acier zingué (non compris dans l'emballage de l'évier) jusqu'à 95 kg (montage mural) jusqu'à 150 kg (montage mural)
86,99 €*
Kerbl Seau acier inoxydable 5,7 L - sans graduation
Polissage brillant à l’intérieur et l’extérieurMatière: Acier inoxydable AISI 201Avec anseHauteur: 19 cm Diamètre en haut: 22,5 cm Diamètre en bas: 16 cm
11,99 €*
Kerbl Seau acier inoxydable 8,5 L - sans graduation
Polissage brillant à l’intérieur et l’extérieurMatière: Acier inoxydable AISI 201avec anseHauteur 24,5 cm Diamètre en haut : 25 cm Diamètre en bas : 16,1 cm
15,99 €*
Kerbl Seau en inox avec graduation - 12,3 L
avec anse de transport hauteur totale 28 cmintérieur et extérieur polis et brillantspour les produits alimentaires, la transformation du lait, les produits congelés et les produits de boucherieDimensions intérieures : Ø en haut : 27,5 cm, Ø en bas : 18,6 cmDimensions extérieures : Ø en haut : 29,3 cm, Ø en bas : 19 cm
20,99 €*
Kerbl Support sur pieds pour bac de rinçage Economic 65 L
en tube d'acier galvaniséconvient à l'art. n° 150945
70,99 €*
Kerbl Support sur pieds pour bac de rinçage Economique 100 L
en tube d'acier galvaniséL×l×H [cm] : 99 × 62 × 86convient à l'art. n° 150950.
97,99 €*
Kerbl Thermomètre à lait et fromage
avec oeillet de suspensionplage de mesure de -10 à 110 °Csans Mercure!résiste à la cuissonmatière: plastique
8,69 €*
Lister Bac de rinçage W60 - 60 L
Bac de rinçage/nettoyage universel de 60 litres en plastique, adapté au contact alimentaire, élastique et insensible aux produits chimiques.Avec écoulement pour raccord de tuyau ou de flexible 1".Contenu : env. 60 LLongueur : 720 mmLargeur : 590 mmHauteur : 300 mm
À partir de 53,99 €*
Lister Support mural pour bac de rinçage W60
Support mural pour bac de rinçage W60 (art. n° : 150235).
59,99 €*
Milky Baratte FJ 10, 230 V
Petite, maniable, avec fenêtre de visualisation, facile à nettoyer et réglable sur différents niveaux. Voilà la baratte FJ 10 de MILKY. Parfaite pour les petites exploitations agricoles et la vente en direct, mais aussi à la maison. Remplissez le récipient à crème en acier inoxydable de 10 litres avec 1 à 4 litres de crème, en ne dépassant pas l'axe du malaxeur amovible en acier inoxydable, et commencez à baratter. Le couvercle de visualisation extra-large, unique en son genre, vous permet de savoir à tout moment quand votre beurre est prêt. Un arrêt de sécurité automatique permet d'éviter les accidents en cas d'ouverture du couvercle de visualisation pendant le fonctionnement. Le moteur de 550 W, 230 V, à plusieurs niveaux, permet des temps de barattage plus ou moins longs, entre 20 et 40 minutes. Le robinet de vidange séparé permet d'évacuer facilement le babeurre et de laver le beurre.Barattage à 4 niveaux de vitesseMoteur avec différents niveaux pour un beurre optimalCouvercle de visualisation extra large pour contrôler le processusBouton d'arrêt de sécurité automatiqueMalaxeur amovible en acier inoxydableRobinet de vidange en acier inoxydable pour le babeurreUtilisation à la maison ou dans le secteur semi-professionnelMoteur multi-niveaux 550 W, 230 VConseil : Nous proposons cette machine également sans le puissant moteur électrique, comme baratte à main.
1 005,00 €*
Milky Baratte FJ 10, fonctionnement manuel
À part l'absence de moteur, la baratte manuelle FJ 10 de MILKY n'est en rien inférieure à sa consœur motorisée. Elle aussi est petite, maniable, avec une très grande fenêtre de visualisation, facile à nettoyer et réglable à différents niveaux. Ici, vous avez un contrôle total sur le processus de barattage et vous n'avez qu'à prendre les choses en main. Bien entendu, toutes les parties qui entrent en contact avec la crème sont en acier inoxydable et sont donc très faciles à nettoyer et hygiéniques. Remplissez le bol à crème de 10 litres avec 1 à 4 litres de crème maximum et surveillez tranquillement à travers la grande fenêtre de visualisation pour voir quand votre beurre est prêt. Une fois le travail à la main terminé, il suffit d'évacuer le babeurre par le robinet de vidange et de laver le beurre.Manivelle pour le barattage manuelLe couvercle de visualisation extra large permet un contrôle continu pendant le processus de barattageMalaxeur amovible en acier inoxydableRobinet de vidange en acier inoxydable pour le babeurreUtilisation à la maison ou dans le secteur semi-professionnelConseil : Nous proposons cette machine également avec un moteur électrique puissant.
509,00 €*
Milky Centrifugeuse à lait FJ 130 ERR LONGLIFE 230V
La vente directe de produits laitiers facilitée avec MILKY! Les centrifugeuses à lait MILKY sont LES produits de qualité sur le marché et impressionnent par leur fonctionnalité, leur simplicité et leur élégance. Les centrifugeuses à lait MILKY sont déjà utilisées dans plus de 90 pays dans le monde.Ce séparateur mérite le nom de 130 «LONGLIFE». Le chiffre «130» correspond à une production de 130 litres de lait par heure et «LONGLIFE» correspond à un temps de service unique au monde de jusqu'à 2000 heures, pour un moteur sans balais, sans entretien, silencieux et fermé, qui n'entre jamais en contact avec l'eau ou le lait. Cela garantit des heures de service/une durée de vie 4 à 6 fois supérieures à celles des centrifugeuses conventionnelles. Les fluctuations électriques ne posent pas non plus de problème avec ce moteur.Le nouvel écran de commande à LED unique, disponible uniquement chez MILKY, constitue une première mondiale. Il passe automatiquement du rouge au vert lorsque la vitesse de circulation correcte est atteinte. Le processus de travail commence au moment le plus efficace et vous obtenez la meilleure qualité possible.La cuve de chargement de 10 litres et les becs verseurs de lait et de crème sont en acier inoxydable AISI 304 facile à entretenir et sont donc particulièrement hygiéniques et faciles à nettoyer. Des crochets de fixation uniques empêchent le renversement involontaire du lait. Le tambour, spécialement équilibré au point 0, est en aluminium anodisé de qualité alimentaire (un film de 14 microns empêche la rouille). Deux types de plaques différentes, lisse et nervurée, empêchent le collage. Selon la qualité du lait, l'épaisseur de la crème peut être réglée à environ 8 % à 12 % avec la vis à crème. Pieds en caoutchouc stables, convenant également à un montage sur table, garantissant un fonctionnement sans vibrations.Le récipient lait entier de 10 litres est en acier inoxydableLa cuve de chargement, les becs verseurs pour lait et crème sont en acier inoxydableFacile à nettoyer et hygiéniqueCrochets de fixation contre le renversement du laitTambour en aluminium anodisé de qualité alimentaireTambour spécialement équilibré au point 0Plaques de tambour anodisées (10 lisses et 11 nervurées)LED pour le contrôle du démarrageMoteur «Longlife» avec technologie «Slow Start»Interrupteur marche-arrêt avec revêtement caoutchouc anti-éclaboussuresDonnées techniques :Fonctionnement : ÉlectriqueRendement horaire maxi : 130 L/hMatériau : Récipient à lait entier, cuve de chargement, becs à lait et à crème: Acier inoxydable; Boîtier: Plastique; tambour et plaques de tambour: AluminiumCrochets de fixation : OuiMoteur LONGLIFE : OuiSLOW START (démarrage lent) : OuiNombre de plaques du tambour : 21 (10 lisses, 11 nervurées)Puissance : 70 WTension : 230 VVitesse maxi : 9500 tr/minPieds en caoutchouc : OuiPossibilité de fixer sur une table : OuiRéglage de l'épaisseur de la crème : 8 – 12 %Température du lait : 30 – 45°CValeur min/max quantité de remplissage : 2 L/12 LDimensions (Lxlxh) : 38 x 38 x 54 cm
1 439,00 €*
Milky Centrifugeuse à lait FJ 90 PP, 230 V
Le «barattage» du lait à la maison facile avec la centrifugeuse à lait FJ 90 PP de MILKY – le perfectionnement pour de petites quantités. Petite, maniable et facile à utiliser. Les becs verseurs pour lait écrémé et crème, la cuve de chargement et la cuve de 10 litres pour le lait entier sont en plastique robuste, presque indestructible et de qualité alimentaire. Le tambour, spécialement équilibré au point 0, est en aluminium anodisé de qualité alimentaire (un film de 14 microns empêche la rouille) et peut produire 90 litres de lait/heure. Deux types de plaques différentes, lisse et nervurée, empêchent le collage. Selon la qualité du lait, l'épaisseur de la crème peut être réglée à environ 8 % à 12 % avec la vis à crème. Le moteur silencieux a une longue durée de vie, jusqu'à 500 heures de service. La centrifugeuse à lait FJ 90 PP repose sur des pieds stables en caoutchouc et peut également être montée sur une table.Cuve à lait entier de 10 litres pratiquement incassableLa cuve de chargement, les becs verseurs pour lait et crème sont en plastiqueTambour en aluminium anodisé de qualité alimentaireTambour spécialement équilibré au point 0Plaques de tambour anodisées (6 lisses et 7 nervurées)Interrupteur marche-arrêt avec revêtement caoutchouc anti-éclaboussuresConseil: Nous proposons plusieurs tailles: peut-être préféreriez-vous une meilleure productivité, et le modèle FJ130 ERR de MILKY conviendrait mieux.Données techniques:Fonctionnement: ÉlectriqueRendement horaire maxi: 90 l/hNombre de plaques du tambour: 13 (6 lisses, 7 nervurées)Vitesse maxi: 9500 tr/minMatériau: Récipient à lait entier, cuve de chargement, becs à lait et à crème et boîtier: Plastique; tambour et plaques de tambour: AluminiumTension: 230 VPuissance: 60 WPieds en caoutchouc: OuiPossibilité de fixer sur une table: OuiCrochets de fixation: NonRéglage de l'épaisseur de la crème: 8 – 12 %Température du lait: 30 – 45°CValeur min/max quantité de remplissage: 2 l/12 lDimensions (L x l x h): 36 x 36 x 48 cm
679,00 €*
Milky Cire à fromage incolore, 1,2 kg
La cire à fromage, tout comme l'enrobage pour fromage, sert à protéger contre les bactéries et les moisissures. Pour cela, la cire est fondue et on y plonge le fromage, séché après son bain de saumure. La cire de MILKY est livrée en blocs de 1,2 kg.La cire à fromage sert de protection contre les bactéries et les moisissuresLa cire est fondueAprès son bain de saumure, le fromage sec est plongé dans la cireConseil: Veillez à ce que le fromage soit bien sec tout autour au moment de le plonger dans la cire. Sinon, il y a un risque que la cire n'adhère pas de manière protectrice sur tout le pourtour.Couleur: IncoloreContenu: Par bloc, en moyenne 1,2 kg
Contenu : 1.2 kg (21,66 €* / 1 kg)
À partir de 25,99 €*
Milky Cire à fromage jaune, 1,2 kg
La cire à fromage, tout comme l'enrobage pour fromage, sert à protéger contre les bactéries et les moisissures. Pour cela, la cire est fondue et on y plonge le fromage, séché après son bain de saumure. La cire de MILKY est livrée en blocs de 1,2 kg.La cire à fromage sert de protection contre les bactéries et les moisissuresLa cire est fondueAprès son bain de saumure, le fromage sec est plongé dans la cireConseil: Veillez à ce que le fromage soit bien sec tout autour au moment de le plonger dans la cire. Sinon, il y a un risque que la cire n'adhère pas de manière protectrice sur tout le pourtour.Couleur: JauneContenu: Par bloc, en moyenne 1,2 kg
Contenu : 1.2 kg (16,66 €* / 1 kg)
À partir de 19,99 €*
Milky Cire à fromage rouge, 1,2 kg
La cire à fromage, tout comme l'enrobage pour fromage, sert à protéger contre les bactéries et les moisissures. Pour cela, la cire est fondue et on y plonge le fromage, séché après son bain de saumure. La cire de MILKY est livrée en blocs de 1,2 kg.La cire à fromage sert de protection contre les bactéries et les moisissuresLa cire est fondueAprès son bain de saumure, le fromage sec est plongé dans la cireConseil: Veillez à ce que le fromage soit bien sec tout autour au moment de le plonger dans la cire. Sinon, il y a un risque que la cire n'adhère pas de manière protectrice sur tout le pourtour.Couleur: RougeContenu: Par bloc, en moyenne 1,2 kg
Contenu : 1.2 kg (18,33 €* / 1 kg)
À partir de 21,99 €*
Milky Couvercle pour moule à fromage circulaire avec fond
Couvercle pour le moule à fromage «Moule circulaire avec fond», article de référence 150834.Diamètre en haut: 188 mmDiamètre en bas: 188 mmHauteur: 50 mmMatériau: PlastiqueContenu: 1 pièce
15,99 €*
Milky Culture de ferments lactiques pour fromage, 3 sachets
Contrairement au fromage à présure, le fromage au petit lait est généralement friable. Une forme bien connue de ce fromage est, par exemple, le fromage aigre du Montafon. Ce produit est obtenu par ajout d'une culture de ferments lactiques. En ajoutant ces acides lactiques ou autres et en chauffant correctement, on fait coaguler le lait.Production de fromage aigreConsistance plutôt friableMélange de culture et de présure pour un meilleur rendementDosage: 1 paquet/LConseil: Pour une production normale de fromage, il est conseillé d'utiliser à la fois la culture et la présure, car le rendement du lait est plus important.Contenu: paquet de 3 sachets
À partir de 17,99 €*
Milky Culture de yaourt mild Fitness, 1 paquet
Comme avec la culture de yaourt normale, vous pouvez l'utiliser pour fabriquer ce «cousin» plus doux et un peu plus fort que le yaourt «normal».Mélange de culturesGoût douxPour la remise en formeDosage: 1 paquet/LConseil: Vous pouvez obtenir un yaourt solide si vous placez le yaourt dans un récipient, le laissez mûrir et ne le remuez plus une fois qu'il a épaissi.Contenu: paquet de 1 sachet
À partir de 7,59 €*
Milky Cultures de yaourt, 3 sachets
Le yaourt est un aliment sain dont il existe d'innombrables types, et tous sont obtenus par ce que l'on appelle des cultures de yaourt. Que ce soit avec des fraises, d'autres fruits ou tout simplement nature, rien ne vaut un yaourt fait maison. En suivant les instructions, vous pouvez obtenir environ 1 litre de yaourt à partir d'un sachet.Pour la production de yaourtsLe contenu donne environ 1 litre de yaourtPeut être utilisé en tant que starter encore pendant 3 – 4 moisDosage: 1 paquet/LConseil: Vous pouvez obtenir un yaourt solide si vous placez le yaourt dans un récipient, le laissez mûrir et ne le remuez plus une fois qu'il a épaissi.Contenu: paquet de 3 sachets
À partir de 16,99 €*
Milky Cultures pour kéfir
Il est incontestable que le kéfir est très sain pour le corps humain. Beaucoup affirment même que cette boisson savoureuse et nutritive prolonge la vie. La meilleure chose à faire est de le découvrir par vous-même et de produire votre propre kéfir assez facilement. Vous pouvez utiliser presque n'importe quel type de lait pour le fabriquer, et le kéfir est généralement prêt à être bu juste après sa production.Pour la préparation du kéfirUne boisson savoureuse et nutritivePrêt à être bu immédiatementDosage: 1 paquet/LConseil: La teneur en matières grasses et en protéines est à peu près la même que celle du lait que vous utilisez. Faites donc attention au lait que vous utilisez.Contenu: paquet de 1 sachet
À partir de 7,59 €*
Milky Enrobage de fromage transparent, 1 kg
Comme son nom l'indique, il s'agit d'une sorte d'enveloppe qui protège le fromage à pâte dure des corps étrangers et des germes pendant la période de maturation. L'enrobage forme une fine peau sans pesticides sur le fromage, ce qui garantit un processus de maturation sans problème. Indispensable pour une production sécurisée d'un fromage de qualité supérieure.Revêtement pour fromageEnrobage sans pesticide pour fromage à pâte durePeau fine sur la croûte du fromageEmpêche les corps étrangers et les germes de pénétrer dans le fromageLe processus de maturation peut se poursuivre sans entraveConseil: N'oubliez pas l'éponge pour l'application de l'enrobage, que vous pouvez bien sûr aussi acheter chez nous.Contenu: 1 kg
21,99 €*
Milky Enrobage jaune pour fromage, 1 kg
Comme son nom l'indique, il s'agit d'une sorte d'enveloppe qui protège le fromage à pâte dure des corps étrangers et des germes pendant la période de maturation. L'enrobage forme une fine peau sans pesticides sur le fromage, ce qui garantit un processus de maturation sans problème. Indispensable pour une production sécurisée d'un fromage de qualité supérieure.Revêtement pour fromageEnrobage sans pesticide pour fromage à pâte durePeau fine sur la croûte du fromageEmpêche les corps étrangers et les germes de pénétrer dans le fromageLe processus de maturation peut se poursuivre sans entraveConseil: N'oubliez pas l'éponge pour l'application de l'enrobage, que vous pouvez bien sûr aussi acheter chez nous.Contenu: 1 kg
21,99 €*
Milky Éponge pour l'application de l'enrobage du fromage
Une éponge simple qui est parfaite pour appliquer l'enrobage sur le fromage pendant son affinage.Contenu: 1 pièce par paquet
À partir de 2,49 €*
Milky Étamine à fromage 105 x 105 cm, 3 pièces
Pour fabriquer un bon fromage, il faut que le petit-lait qui en résulte puisse s'écouler facilement. Pour les fromages placés dans un moule sans étamine à fromage, il peut arriver que le caillé obstrue les trous d'évacuation du petit-lait. Cela a pour conséquence que le petit-lait s'écoule de manière irrégulière et que le fromage perd beaucoup de sa qualité. C'est pourquoi il est préférable d'utiliser une étamine à fromage afin de pouvoir affiner votre fromage de manière uniforme.Conseil : faites attention à la manière dont vous placez le fromage avec l'étamine dans le moule afin d'éviter des problèmes ultérieurs lors du démoulage du fromage.Dimensions : 105 x 105 cmMatériau : cotonQuantité contenue : 3 pièces/paquetAttention : ne pas laver les étamines en machine. Veuillez les nettoyer à l'eau chaude et les suspendre pour les faire sécher. L'utilisation de produit vaisselle n'est pas recommandée, car des restes peuvent rester dans le chiffon.
À partir de 39,99 €*
Milky Étamine à fromage 35 x 35 cm, 3 pièces
Pour faire un bon fromage, le petit-lait produit au cours du processus doit pouvoir s'écouler facilement. Le caillé du fromage placé dans un moule sans étamine peut venir boucher les trous d'égouttage. En conséquence, le fromage s'égoutte de manière irrégulière et perd beaucoup de sa qualité. Il est donc préférable d'utiliser une étamine afin que votre fromage s'affine de manière uniforme.Conseil: Faites attention à la façon dont vous placez le fromage avec l'étamine dans le moule pour éviter des problèmes ultérieurs lors du démoulage.Dimensions: 35 x 35 cmMatière: CotonContenu: paquet de 3Attention: Ne pas laver les étamines dans la machine à laver. Veuillez nettoyer à l'eau chaude et suspendre pour sécher. L'utilisation de liquide vaisselle n'est pas recommandée, car des résidus de produit peuvent rester dans le tissu.
À partir de 10,99 €*